낙지
낙지는 연체동물 문어목에 속한다. 낙지는 갯벌이나 조간대 하부에서 수심 100m 전후의 깊이까지 살 수 있다. 한국. 중국. 일본 등 동아시아 연해에 주로 분포 되어 있다. 우리나라에서는 특히 서해안 쪽에서 많이 잡힌다 아마 갯벌이 잘 발달되어 그런 거 같다. 낙지는 또한 잡히는 시기에 따라 이름이 조금씩 다르게 불린다 대표적으로 꽃낙지 묵은 낙지 세발 낙지 가 있다
꽃낙지는 가을에 잡히는 낙지가 그많큼 많이 좋아서 불린다고 한다 왜냐면 겨울 준비를 하기 때문에 낙지들이 잘 먹어서 그런다 그리고 묵은 낙지는 생을 거이 마감을 앞둔 낙지라고 한다. 그리고 세발 낙지는 낙지 몹집이 작아 한입에 먹을 수 있는 정도의 크기라고 생각하면 될 거 같다
낙지 대표적인 요리
우리나라는 예전부터 낙지를 즐겨 먹었다. 그래서 그 많음 요리도 다양하게 발전이 되어왔다 그중 우리나라에서 주로 먹는 낙지 요리를 몇 가지를 소개를 해보도록 하겠다.
- 연포탕 : 멸치 육수에 양파 다시마. 대파 등 육수를 먼저 우려내서 건더기를 걸러낸 다음 무, 양파, 당근, 대파 콩나물등 삶아주다가 물이 끓기 시작하면 마지막에 낙지를 넣는다.
- 낙지볶음 : 낙지볶음은 미리 양념장을 만들어 낙지와 같이 볶아주면 된다 레시피는 인터넷등 많이 있다.
- 낙지 숙회 : 낙지 숙회는 엄청 간단하다 그냥 삶은 물에 낙지 살짝 데치면 된다 너무 대치면 낙지가 찔려질 수가 있으니 연한 분홍색이 되면 좋다 다리는 먹고 머리는 오래 삶는데 좋타
낙지 효능
- 노화방지: 노화 방지를 하는 시안타닌이 함유되어 있어 노화로 인한 피부의 탄력 저하와 근육송상을 예방하는데에 효과적이다
- 눈건강: 비타민B2가 많이 함유되어 눈건강을 책임지는데 중요한 역할을 한다.
- 다이어트: 콜레스톨 함량이 낮아 혈압을 조절하고 혈액 순활을 촉진하는데 아주 좋다
- 원기 회복: 타우린이 많이 함유되어 원기 회복에 좋다.
- 두뇌발달 : DHA 성분이 함유되어 기억력, 집중력을 높여준다.